Συστατικά

  • 8 φακελάκια μαύρο τσάι ή 3 κουταλιές της σούπας μαύρο τσάι με χαλαρά φύλλα
  • 4 φλιτζάνια ζεστό νερό
  • 3/4 φλιτζάνι μαργαριτάρια ταπιόκας γρήγορου μαγειρέματος
  • πλήρες γάλα για σερβίρισμα ή γάλα της επιλογής σας
  • απλό σιρόπι για σερβίρισμα ή γλυκαντικό της επιλογής σας

Για το απλό σιρόπι

  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

Οδηγίες

Προετοιμάστε το τσάι: Βυθίστε τα φακελάκια ή τα φύλλα τσαγιού με 4 φλιτζάνια φρεσκοβρασμένο νερό. Αφήστε το τσάι να καθίσει στο νερό μέχρι να κρυώσει εντελώς. 

Ετοιμάστε το απλό σιρόπι (εάν χρησιμοποιείτε): Προσθέστε το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε γρήγορα τα πάντα μαζί. Ζεσταίνουμε το νερό σε μέτρια προς υψηλή και μαγειρεύουμε μέχρι να βράσει το νερό και να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το απλό σιρόπι να κρυώσει πριν το μεταφέρουμε σε βάζο.

Μαγειρέψτε τις πέρλες ταπιόκας: Φέρτε περίπου 4 φλιτζάνια νερό για να βράσουν και προσθέστε τις πέρλες ταπιόκας. Ανακατέψτε τις πέρλες και περιμένετε να επιπλέουν στην κορυφή. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τα για άλλα 5 λεπτά. Δοκιμάστε μία πέρλα για να δείτε αν έχει φτάσει στο επιθυμητό επίπεδο απαλότητας. Μαγειρέψτε τις πέρλες για άλλα λίγα λεπτά εαν δεν είναι ακόμα μαλακές. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τις πέρλες από το ζεστό νερό. Ξεπλύνετε γρήγορα τις πέρλες με νερό. Μεταφέρετε τις πέρλες σε ένα μπολ και ανακατέψτε  με μερικές κουταλιές της σούπας απλό σιρόπι (για γεύση).

Συναρμολογήστε το Bubble Tea:  Σουρώστε το τσάι σε μια κανάτα. Χωρίστε τις μαγειρεμένες πέρλες ταπιόκας σε 4 μεγάλα ποτήρια. Στη συνέχεια, προσθέστε μερικά παγάκια σε κάθε ποτήρι. Ρίξτε 1 φλιτζάνι τσάι σε κάθε ποτήρι. Προσθέστε 1 1/2 κουταλιά της σούπας γάλα και 1 1/2 κουταλιά της σούπας απλό σιρόπι σε κάθε ποτήρι. Ανακατέψτε και δοκιμάστε το τσάι.  Προσθέστε περισσότερο γάλα ή απλό σιρόπι στο γούστο σας.


Θρεπτικά Συστατικά

Σερβίρισμα: 1 ποτήρι | Θερμίδες: 160kcal | Υδατάνθρακες: 36,9γρ | Πρωτεΐνη: 1γρ | Λιπαρά: 1γρ | Κορεσμένα λιπαρά: 0,6γρ | Χοληστερόλη: 3,1mg | Νάτριο: 20,6mg | Φυτικές ίνες: 0,3γρ | Σάκχαρα: 11.9g